Cuando es otoño y que se pone de noche el domingo siempre es un poco deprimente y necesitamos un cena caliente y reconfortante. A menudo la cena del domingo en mi casa son los huevos cocotte, es rápido y delicioso y los hago con todo lo que tengo en la nevera : bacon, setas, queso de cabra o emmental, espinacas, pimientos o calabacines. Hoy los cocine con setas, espinacas y queso comté. Y para acompañar hice una sopa de zanahoria, manzana y apio.
La pavlova es mi postre preferido, un merengue pero crujiente por fuera y blandito dentro, un sirope perfumado, frutas frescas y crema chantilly. Normalmente las hago individuales y con la receta del blog manger. Pero hoy os propongo la receta del blog Aime-Mange, con peras, almendras y caramelo de mantequilla salada. Os aconsejo hacer los merengues pequeños para hacer postres individuales y también servir las peras cortadas. Para las fotos la pera entera es muy bonita pero el propósito al fin y al cabo es comer y es más agradable sin el corazón.
Los mejillones lo tienen todo son buenos, baratos y fácil de cocinar… acompañados de patatas fritas es un plato familiar perfecto para el domingo ! Aquí había visto esta receta y me pareció buena la idea de la papillote.
Hace unos día encontré salvia y la use para los gnocchis y como me quedaba pense en hacer los saltimboccas, son sabrosos y fácil de realizar. Es un plato italiano tipico (en italiano dialectal de Roma: Salt’ im bocca! -> Salto en la boca). Normalmente se hacen con ternera blanca, jamón y salvia pero aquí no encuentro así que los hago con pollo. Esta vez los servi con polenta frita y salsa de tomate pero combina muy bien con pasta.
Otra receta de mi amiga del blog Beau à la louche, en realidad no la conozco pero me gustaría porque todo lo que cocina tiene buena pinta !
Una receta del bonito blog la raffinerie culinaire. La hice varias veces y me gustó bastante porque soy fan de la combinación chorizo/bacalao y chorizo/ calamar. Aunque para mi con el risotto es muy pesado y prefiero comer lo con una buena salsa de tomate ( casera) y arroz blanco.
En invierno siempre hago rellenos con hojas de col rizada, ternera y tomillo, pero esta vez me apetecía hacer lo diferente, y tenia citronela y jengibre en la nevera. Tarde 50 min pero haciendo también cena para los niños, baño, arreglando internet, gestionando peleas…o sea que vamos a lo mejor se puede hacer en 30 !
Para un aperitivo ligero, una entrada o una comida de dieta ! A mi me encantan y hago de todos tipos dependiendo de lo que tenga en la nevera : vegetarianos o no, con manzana, pollo, col lombarda, fideos…etc Es un poco largo la primera vez pero luego coger manita y no es tanto tiempo. Pero tengo que confesar que a mi me me gusta mucho hacer estas cosas dobladas como los nems, briouats, sushis, empanadas, raviolis …etc
cocottes 