Otra receta de mi amiga del blog Beau à la louche, en realidad no la conozco pero me gustaría porque todo lo que cocina tiene buena pinta !

• 1 pera
• 1 bolsa de mesclum sino tienes lechuga o canonigo
• 1 gorgonzola o rocafort
• 10 avellanas o nueces o sino tienes almendras tostadas
• 1/4 de magrana
• aceite de oliva o de nuez
• vinagre balsamico blanco
• 1 cuchara de miel
• 1 cuchara de mostaza

Lava el mesclum, corta la pera y el queso en trocitos ( humedecer la pera con un zumo de limón si la preparas al momento de cenar para que no se ponga negra), desgrana la magrana y en una sarten  tosta las avellanas picadas ( yo uso muchas almendras, nueces, cacahuetes o sesamo tostados  para condimentar las ensaladas). Prepara el aderezo : mesclar la mostaza con la cuchara de miel, agrega el vinagre y el aceite poco a poco, sazona con sal y pimienta. Nosotros lo comimos con un salteado de boniato, setas y habas baby!