SATURDAY’S LUNCH / RODABALLO VAPOR A LA CANTONESA / SOBERTE EXPRESS LITCHIS-FRAMBUESA / TURBOT VAPEUR À LA CANTONAISE / SORBET CONGÉLO LITCHI-FRAMBOISE

Entendue vendredi à la radio sur France Inter dans “On va déguster” (mes gourous gastro-radiophonique) et préparée samedi midi…cette recette est géniale d’abord parce que la chair du poisson est si gouteuse et fondante que rien que d’y repenser j’en ai envie alors qu’il est 8h du mat, ensuite parce que même si tu es nul en cuisine il y a très peu de chance pour que tu la rates… Il parait que c’est un incontournable du dimanche midi dans les familles cantonaises, du coup j’en cherche une pour m’adopter.

Pour finir, un dessert qui fait l’unanimité chez moi : un sorbet à faire au congélo prêt en 5 minutes et avec 2 ingrédients.


Esta receta, oida en la radio el viernes y preparada el sabado, es una maravilla. Primero porque el pescado es tan sabroso y tierno que  basta con recordar lo para que me entre un hambre terrible y son las 8h de la mañana, y segundo porque aunque eres un inútil en la cocina es (casi) imposible que te salga mal…dicen que es un clasico de la comida dominguera en las familias cantonesas, quiero que me adopten una de esas familias…

Para acabar un postre que consigue la unanimidad en mi casa y que hago a menudo porque necesita 5 minutos y 2 ingredientes!

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CHRISTMAS IN MARCH / GRAVLAX ROSA DE SALMÓN, BLINIS DE SARRACENO Y NATA AL WASABI / GRAVLAX AU SAUMON, BLINIS AU SARRASIN ET CHANTILLY WASABI-CITRON VERT

La comida del 25 de Diciembre … solo 2 meses después. Como nunca paso navidad en mi casa siempre me quedo un poco frustrada de no participar a la elaboración del menu navideño, pero este año mis cuñadas me pidieron hacer el primero. Como llegaba el 24 a las 2 de la mañana y que pasaba la noche con otra parte de la familia no me quedaba mucho tiempo para cocinar algo complicado que hubiera requerido horas en la cocinay (que pena) En fin me decidi por este gravlax de salmón (rapido y eficaz) con remolacha (para el toque festivo) acompañado con blinis de saraceno (para el toque rustico), una nata de wasabi (porque no estamos de dieta eso viene después de las fiestas)  y una ensalada refrescante de hinojo y naranja (solo porque me gusta la asociación salmón, hinojo, naranja).


À peine 2 mois après voici l’entrée que j’ai préparé à Noël pour ma belle famille…comme je ne passe jamais Noël chez moi je suis toujours un peu frustrée de ne pas trop participer à l’élaboration du menu, mais cette année c’était chouette parce que mes belles soeurs m’ont demandé de m’occuper de l’entrée, comme j’arrivais le 24 à 2 heures du mat et que je passais la soirée avec l’autre partie de la famille ça ne m’a pas laissé beaucoup de temps pour cuisiner un truc compliqué qui aurait requis de longues heures en cuisine (dommage). Bref j’ai opté pour un gravlax (rapide et efficace) de betterave (pour la touche festive) accompagné de petits blinis au sarrasin (pour le côté rustique) d’une chantilly au wasabi (parce qu’il faut pas déconné c’est Noël quand même) et d’une salade fraiche de fenouil et d’orange (pour le croquant…non je blague on est pas chez top chef, juste parce que j’aime l’association fenouil, orange, saumon).

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ENERO DE ALBAS HELADAS / CREPES DE ARROZ CHINAS / FIDEOS UDON, ALMEJAS Y CILANTRO / PASTEL DE CASTAÑAS EXPRESS DE HENRI / MADALENAS VAINILLA

Cuando no tengo inspiración para la cena, no voy al mercadona sino me deprimo, pero paso por el supermercado chino antes de volver a casa (el que esta a bajo del paseo san joan para los que viven en Bcn). Este super me encanta, es genial, es otro mundo, un mundo de cosas desconocidas, un mundo en cual los pepinos tienen espinas, las berenjenas son largas y finas como fideos, las espinacas son de agua, un mundo con hierbas lilas con cuales aún no me he aclarado, flores amarillas guapissimas que se llaman mizuna o no, raíz de mostaza… Y hace poco descubrí  en caja, entre el rollo de pescado  que no me hace ojito y el pastel de cerdo poco apetecible, grandes crepes de pasta de arroz fresca. Con esto, unas verduras chinas desconocidas, un poco de cilantro fresco y de salsa soja me voy a casa alegre y con una cena lista en 10 minutos!


Quand je n’ai pas d’inspiration pour le diner et que je n’ai aucune envie d’aller au Mercadona qui est juste le supermarché le plus déprimant que t’as jamais vu dans ce coin de l’Europe, je passe par le supermarché chinois avant de rentrer chez moi ( celui qui est en bas du paseo Sant Joan pour ceux qui vivent à Barcelone). Ce supermarché je l’adore, il est génial, y a plein de trucs que tu connais pas un peu partout, les concombres ont des piquants, les aubergines sont longues et fines, les épinards sont des épinards d’eau, il y a même des feuilles violettes dont je n’ai pas découvert encore le nom ni l’utilité, des fleurs jaunes qui s’appelle mizuna ou peut être pas, de la racine de moutarde et même parfois alleluia des topinambours, chose absolument quasiment introuvable sur Barcelone (bon ça c’était qu’une fois et apparemment ils avaient confondu avec une autre racine)! Il y a peu j’ai découvert à la caisse, entre le rouleau de poisson qui me fait moyennement envie et le gâteau au gras de porc, de la pâte de riz fraiche sous forme de grandes galettes.  Du coup avec ces crêpes, quelques légumes chinois inconnus, un peu de coriandre fraîche et de la sauce soja je rentre chez moi guillerette et avec un diner près en 10 min!


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# EAT, BEACH, SLEEP & REPEAT / RECETAS DE MONTAUBAN / TAGLIATELLE DE CALABACÍN, LIMÓN Y PARMESANO / 15 MIN / SOPA DE MELON, MENTA Y CILANTRO / 15 MIN / ALBARICOQUES A LA BARBACOA, HELADO DE VAINILIA Y CRUMBLE / 20 MIN (ET AUSSI EN VF)

Como son las vacaciones no quiero escribir mucho ya que el titulo lo dice todo… Aquí van unas recetas rápidas y perfectas para acompañar una barbacoa.

Comme je suis en vacances et que je n’ai rien d’autre à foutre que le programme décrit dans le titre j’ai décidé de publier les recettes également en français…

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Je sais ce ne sont ni des photos de courgettes en salade, ni de soupe de melon, mais avec un peu d’imagination…

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THE VERY END OF MY FRIDGE / ENSALADA D-1 ANTES DE VACACIONES / ENSALADA ASIATICA DE JUDIAS BLANCAS CON BROTES DE SOJA Y TOFU (VEGAN Y SIN GLUTEN) / 10 MIN

El principio es muy sencillo, vaciar mi nevera antes de irme de vacaciones y comer algo sano, porque desde que mis hijos se fueron a casa de los abuelos hace 15 días no he tocado una fruta! Realmente no se necesita receta para hacer eso, es coger lo que queda en la nevera, mezclar lo en forma de ensalada y darle un toque de gracia. A mi me quedaba un poco de judías cocidas, medio pepino, medio limón reseco, unos brotes de soja, cilantro y rucúla marchitados, espinacas y un trozo de tofu soso…No lo vendo muy bien pero me gusto bastante la ensalada de la miseria hecha con las migadas de la nevera!

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APERITIVO PARTIDO DE FÚTBAL / PISSALADIÈRE o TARTA DE CEBOLLA DE NIZA / ENSALADA TIBIA DE JUDIAS, PIMIENTOS Y MOZZARELLA / AGUA DE LIMA, MENTA Y PEPINO / 50 MIN

Cuando aún teníamos toda la esperanza de ganar la Eurocopa hicimos muchos aperitivos mirando los partidos en mi casa, no que me importe mucho el fútbol pero si me gusta tomar copas y picar algo con amigos. Para la semi final había preparado una pissaladière : una tarta de cebolla de Niza, tan típica como sus jubilados ricos  ( después perdimos el partido y Niza pero es otra historia ), una ensalada de judías blancas y una tarta provenzal de tomate y mostaza (receta aquí).  La pissaladière es muy sencilla, una masa de pizza con cebolla confitada, anchoas y unas aceitunas negras. Hacia mucha calor y para los (pocos) que no querían cerveza hice una agua aromatizada y refrescante.

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UN DIA EN CASA DE LU / OPERACIÓN BIKINI / TÔM BUN O BO BUN DE GAMBAS / 15 MIN / CEVICHE DE SALMÓN, MANGO Y AGUACATE / 15 MIN / SALMOREJO VEGANO DE LUCILE / 15 MIN

Hace poco mi pareja me ha arrastrado hasta su deportivo y me obligó a subir en unas de sus machinas demoníacas. Salí bastante deprimida cuando al cabo de 20 min de sudar sangre y lagrimas la machina bici me indicó que había gastado 40 calorías…o 3 tortitas de arroz, no quiero imaginar lo que hay que hacer para eliminar un magnum! Fue cuando empezó el operación bikini…Por eso el sábado siguiente cuando fui a cocinar en casa de mi amiga Lu, hice 2 platos de dieta : un ceviche y una ensalada vietnamita y ella hizo un salmorejo en cual substituyo el pan por zanahoria (vegano y sin gluten)…y a la hora de la cena como seguía en su terraza, usamos los restos para hacer una sopa vietnamita estilo PHO GA.

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