ENERO DE ALBAS HELADAS / CREPES DE ARROZ CHINAS / FIDEOS UDON, ALMEJAS Y CILANTRO / PASTEL DE CASTAÑAS EXPRESS DE HENRI / MADALENAS VAINILLA

Cuando no tengo inspiración para la cena, no voy al mercadona sino me deprimo, pero paso por el supermercado chino antes de volver a casa (el que esta a bajo del paseo san joan para los que viven en Bcn). Este super me encanta, es genial, es otro mundo, un mundo de cosas desconocidas, un mundo en cual los pepinos tienen espinas, las berenjenas son largas y finas como fideos, las espinacas son de agua, un mundo con hierbas lilas con cuales aún no me he aclarado, flores amarillas guapissimas que se llaman mizuna o no, raíz de mostaza… Y hace poco descubrí  en caja, entre el rollo de pescado  que no me hace ojito y el pastel de cerdo poco apetecible, grandes crepes de pasta de arroz fresca. Con esto, unas verduras chinas desconocidas, un poco de cilantro fresco y de salsa soja me voy a casa alegre y con una cena lista en 10 minutos!


Quand je n’ai pas d’inspiration pour le diner et que je n’ai aucune envie d’aller au Mercadona qui est juste le supermarché le plus déprimant que t’as jamais vu dans ce coin de l’Europe, je passe par le supermarché chinois avant de rentrer chez moi ( celui qui est en bas du paseo Sant Joan pour ceux qui vivent à Barcelone). Ce supermarché je l’adore, il est génial, y a plein de trucs que tu connais pas un peu partout, les concombres ont des piquants, les aubergines sont longues et fines, les épinards sont des épinards d’eau, il y a même des feuilles violettes dont je n’ai pas découvert encore le nom ni l’utilité, des fleurs jaunes qui s’appelle mizuna ou peut être pas, de la racine de moutarde et même parfois alleluia des topinambours, chose absolument quasiment introuvable sur Barcelone (bon ça c’était qu’une fois et apparemment ils avaient confondu avec une autre racine)! Il y a peu j’ai découvert à la caisse, entre le rouleau de poisson qui me fait moyennement envie et le gâteau au gras de porc, de la pâte de riz fraiche sous forme de grandes galettes.  Du coup avec ces crêpes, quelques légumes chinois inconnus, un peu de coriandre fraîche et de la sauce soja je rentre chez moi guillerette et avec un diner près en 10 min!


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# EAT, BEACH, SLEEP & REPEAT / RECETAS DE MONTAUBAN / TAGLIATELLE DE CALABACÍN, LIMÓN Y PARMESANO / 15 MIN / SOPA DE MELON, MENTA Y CILANTRO / 15 MIN / ALBARICOQUES A LA BARBACOA, HELADO DE VAINILIA Y CRUMBLE / 20 MIN (ET AUSSI EN VF)

Como son las vacaciones no quiero escribir mucho ya que el titulo lo dice todo… Aquí van unas recetas rápidas y perfectas para acompañar una barbacoa.

Comme je suis en vacances et que je n’ai rien d’autre à foutre que le programme décrit dans le titre j’ai décidé de publier les recettes également en français…

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Je sais ce ne sont ni des photos de courgettes en salade, ni de soupe de melon, mais avec un peu d’imagination…

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THE VERY END OF MY FRIDGE / ENSALADA D-1 ANTES DE VACACIONES / ENSALADA ASIATICA DE JUDIAS BLANCAS CON BROTES DE SOJA Y TOFU (VEGAN Y SIN GLUTEN) / 10 MIN

El principio es muy sencillo, vaciar mi nevera antes de irme de vacaciones y comer algo sano, porque desde que mis hijos se fueron a casa de los abuelos hace 15 días no he tocado una fruta! Realmente no se necesita receta para hacer eso, es coger lo que queda en la nevera, mezclar lo en forma de ensalada y darle un toque de gracia. A mi me quedaba un poco de judías cocidas, medio pepino, medio limón reseco, unos brotes de soja, cilantro y rucúla marchitados, espinacas y un trozo de tofu soso…No lo vendo muy bien pero me gusto bastante la ensalada de la miseria hecha con las migadas de la nevera!

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APERITIVO PARTIDO DE FÚTBAL / PISSALADIÈRE o TARTA DE CEBOLLA DE NIZA / ENSALADA TIBIA DE JUDIAS, PIMIENTOS Y MOZZARELLA / AGUA DE LIMA, MENTA Y PEPINO / 50 MIN

Cuando aún teníamos toda la esperanza de ganar la Eurocopa hicimos muchos aperitivos mirando los partidos en mi casa, no que me importe mucho el fútbol pero si me gusta tomar copas y picar algo con amigos. Para la semi final había preparado una pissaladière : una tarta de cebolla de Niza, tan típica como sus jubilados ricos  ( después perdimos el partido y Niza pero es otra historia ), una ensalada de judías blancas y una tarta provenzal de tomate y mostaza (receta aquí).  La pissaladière es muy sencilla, una masa de pizza con cebolla confitada, anchoas y unas aceitunas negras. Hacia mucha calor y para los (pocos) que no querían cerveza hice una agua aromatizada y refrescante.

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UN DIA EN CASA DE LU / OPERACIÓN BIKINI / TÔM BUN O BO BUN DE GAMBAS / 15 MIN / CEVICHE DE SALMÓN, MANGO Y AGUACATE / 15 MIN / SALMOREJO VEGANO DE LUCILE / 15 MIN

Hace poco mi pareja me ha arrastrado hasta su deportivo y me obligó a subir en unas de sus machinas demoníacas. Salí bastante deprimida cuando al cabo de 20 min de sudar sangre y lagrimas la machina bici me indicó que había gastado 40 calorías…o 3 tortitas de arroz, no quiero imaginar lo que hay que hacer para eliminar un magnum! Fue cuando empezó el operación bikini…Por eso el sábado siguiente cuando fui a cocinar en casa de mi amiga Lu, hice 2 platos de dieta : un ceviche y una ensalada vietnamita y ella hizo un salmorejo en cual substituyo el pan por zanahoria (vegano y sin gluten)…y a la hora de la cena como seguía en su terraza, usamos los restos para hacer una sopa vietnamita estilo PHO GA.

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“FRISÉE AUX LARDONS” ESCAROLA CON HUEVO ESCALFADO, TOCINO Y CROÛTONS / 15 MIN

Ultimamente tengo el blog un poco abandonado y estoy con menos ganas de cocinar, sigo alimentando a mi familia pero nada fotogénico…igual porque se acerca el verano ( que tarda en llegar) y quiero lucir en bikini y en buena chica moderna tengo que vivir de zumos verdes y tisanas depurativas o solo porque se me escapa el tiempo… Pienso en todas estas recetas que tengo que escribir : mi bouillabaisse de Marsella, los nuggets de merluza rebozadas con avellanas y mayonesa al pastis, el polémico (fracaso)  pastel vegano de aguacate y cacao amargo…En fin la buena noticia para mis 3 lectores, es que empece un curso de cocina en la escuela Hoffman y que si esto no hace de mi la nueva Ferrán Adria por lo menos os podré dar un par de consejos buenos!

Hoy con mis pocas ganas, mi nevera vacía y mis 15 min de tiempo libre he hecho una “frisée aux lardons” una escarola con tocino, huevo escalfado y picatostes. Un clásico al cual se le puede añadir judías verdes, patatas salteadas, tomates…etc

La dedico a mi suegro Christian quien es un gran gran fan de esta ensalada!

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ODA A LA PRIMAVERA / 15 MIN / TARTA QUE HUELE A VACACIONES DE VERANO / 40 MIN / PANNA COTTA CREMOSA DE CHOCOLATE BLANCO, CAFE Y CASIS / 20 MIN

Una ensalada con mucha verdura cruda para celebrar la llegada de la primavera, colorida, sabrosa, fresca y con un punto de amargura que tienen el espárrago o el guisante crudo. Para acompañar esta oda a la primavera hice una tarta de tomate porque me quedaban algunos de un picnic, pero en realidad odio los tomates fuera de temporada, sin sabor ni olor, con lo cual os aconsejo guardar esta receta para algún aperitivo de verano entre amigos.  Esta tarta es típica de la Provenza, se come en todas la casas y siempre sale bien.

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