ENSALADA DE LENTEJAS QUE CAMBIA / 10 MIN

Una receta glamourosa con lentejas en solo 10 min…fantástico!

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  • 1 bandeja de lentejas
  • 1 aguacate
  • 1 pera
  • 1 poco de feta
  • 5 champiñones
  • 1 zanahoria
  • 1 cuchara de aceite de sesamo
  • 1 cuchara de vinagre balsamico blanco o de poma
  • sesamo negro
  • rúcula
  • cebolleta ( yo uso el verde de la cebolla fresca en todas las ensaladas)

Corta todo en láminas finitas, ralla la zanahoria, añade la feta, mescla todo, aliña con el aceite de sesamo y el vinagre, polvorea con el sesamo negro. He visto en un blog una receta parecida con boniato cocido al horno y col lombarda, pero hoy no tenia.

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