Para un aperitivo ligero, una entrada o una comida de dieta ! A mi me encantan  y hago de todos tipos dependiendo de lo que tenga en la nevera : vegetarianos o no, con manzana,  pollo, col lombarda, fideos…etc  Es un poco largo la primera vez pero luego coger manita y no es tanto tiempo. Pero tengo que confesar  que a mi me me gusta mucho hacer estas cosas dobladas como los nems, briouats, sushis, empanadas, raviolis …etc

• 10 gambas ( mejor unas buenas pero como era domingo compre las de bote del super)
• 1 paquete de hojas de arroz ( yo uso las pequeñas)
• 1 aguacate
• 1 mango
• 1 pepino
• 10 cacahuetes
• rúcula
• 1 lima
• 1 cebolleta
• 1 lima
• sesamo negro
• 1 cuchara de aceite de sesamo
• 1 cuchara de salsa soja
• unas hojas de menta
• unas hojas de cilantro

Corta toda la fruta y la verdura. Corta la gamba en 2 en la longitud y pon las en un bol con la salsa de soja, el aceite y el zumo de la lima. Moja 6 hojas de arroz 5 segundos y pon las en un trapo ( puedes poner las sin mojar en un trapo mojado). pon todo el relleno al medio, añade la menta, el cilantro, la cebolleta y las cacahuetes machacadas, dobla la parte delante tuyo, los lados y enrolla.

• 1 pomelo
• 1 naranja
• salmón crudo o ahumado
• 1 hinojo
• rúcula
• unas hojas de cilantro
• unas hojas de menta
• mismo aliñado que los primeros

Todo igual que los otros, el aliñado lo puedes poner con la rúcula.