CODORNICES ASADAS CON TOCINO, UVAS Y CASTAÑAS / 40 MIN

No se como hacen las blogueras de cocina para hacer fotos tan curradas, porque yo llevo unas semanas comiendo bonito pero frío ! La receta de hoy es una receta de otoño : codornices asadas cubiertas con tocino y acompañadas de uvas y castañas al horno. Los niños los comieron con tagliatelles rociados del jugo de los codornices y nosotros con patatas salteadas con ajo y tomillo.

caille5 Sigue leyendo

PAPILLOTE DE CABALLA, PAK CHOI, HINOJO Y NARANJA / 20 MIN

Me encanta la caballa…ya sé que empezó todas recetas con “me encanta” pero me encanta comer y estoy encantada cocinando lo que me encanta comer! También es buena señal quiere decir que después de tantos años viviendo aquí en España ya no soy tan francesa porque sino diría  “no esta mal” y no “me encanta”… Volviendo a la caballa es un pescado barato, bueno y muy saludable : lleno de omega 3, de hierro y de iodo.

caballa3

Sigue leyendo

CENA DE UN DOMINGO DE OTOÑO / VELOUTÉ DE APIO, GRANNY SMITH Y ZANAHORIA CON CASTAÑAS Y AVELLENAS TOSTADAS / 50 MIN / HUEVOS COCOTTE CON SETAS, ESPINACAS Y COMTÉ / 15 MIN

Cuando es otoño y que se pone de noche el domingo siempre es un poco deprimente y necesitamos un cena caliente y reconfortante. A menudo la cena del domingo en mi casa son los huevos cocotte, es rápido y delicioso y los hago con todo lo que tengo en la nevera : bacon, setas, queso de cabra o emmental, espinacas, pimientos o calabacines. Hoy los cocine con setas, espinacas y queso comté. Y para acompañar hice una sopa de zanahoria, manzana y apio.

oeufcocotte

Sigue leyendo

PAVLOVA DE PERAS, CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA Y ALMENDRAS / 90 MIN

La pavlova es mi postre preferido, un merengue pero crujiente por fuera y blandito dentro, un sirope perfumado,  frutas frescas y crema chantilly. Normalmente las hago individuales y con la receta del blog manger. Pero hoy os propongo la receta del blog Aime-Mange, con peras, almendras y caramelo de mantequilla salada. Os aconsejo hacer los merengues pequeños para hacer postres individuales y también servir las peras cortadas. Para las fotos la pera entera es muy bonita pero el propósito al fin y al cabo es comer y es más agradable sin el corazón.


pavlova8

Sigue leyendo

SALTIMBOCCAS DE POLLO CON SALVIA Y DISCOS DE POLENTA TOSTADAS CON ACEITUNAS / 30 MIN

Hace unos día encontré salvia y la use para los gnocchis y como me quedaba pense en hacer los saltimboccas, son sabrosos y fácil de realizar. Es un plato italiano tipico (en italiano dialectal de Roma: Salt’ im bocca! -> Salto en la boca). Normalmente se hacen con ternera blanca, jamón y salvia pero aquí no encuentro así que los hago con pollo. Esta vez los servi con polenta frita y salsa de tomate pero combina muy bien con pasta.

salt5

Sigue leyendo