BLINIS DE PATATAS Y NUECES 20 MIN / ENSALADA CÉSAR 20 MIN

Tengo muchas recetas por poner y no se ni por donde empezar! Estas dos recetas son el almuerzo del dia de los reyes, comimos a solas con mi hijo y le gusto mucho. Por la noche acabamos los blinis de patatas con un poco de nata aromatizada con limón y eneldo y espinacas frescas y estuvo aún mejor !

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BLANQUETTE DE POLLO / 40 MIN

 

La blanquette de ternera es un clásico en  Francia, y la mejor blanquette siempre es la de tu madre… El problema es que se hace con la ternera blanca, joven que no se encuentra aquí  y cuando lo intente con ternera fue un fracaso. Pero mi prima me dijo que la hacia también con pollo …alleluia no se porque nunca se me había ocurrido antes y la verdad es que funciona muy bien, es más barato y a mi hijo le encantó!

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SALTIMBOCCAS DE POLLO CON SALVIA Y DISCOS DE POLENTA TOSTADAS CON ACEITUNAS / 30 MIN

Hace unos día encontré salvia y la use para los gnocchis y como me quedaba pense en hacer los saltimboccas, son sabrosos y fácil de realizar. Es un plato italiano tipico (en italiano dialectal de Roma: Salt’ im bocca! -> Salto en la boca). Normalmente se hacen con ternera blanca, jamón y salvia pero aquí no encuentro así que los hago con pollo. Esta vez los servi con polenta frita y salsa de tomate pero combina muy bien con pasta.

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TAJÍN DE PICANTONES CON CIRUELAS MIRABEL / 50 MIN

Me encanta el tajín, es un plato generoso, reconfortante, perfecto para el invierno y las cenas grandes. Mi preferido es el tajín de cordero, olivas verdes y limón pero  hacia tiempo que quería probar esta receta con ciruelas y cordonices, desafortunadamente a las 7.30 de la tarde un sábado es difícil encontrar y me tuve que conformar con picantones.

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