THE LOBSTER / PASTA NEGRA AL BOGAVANTE Y MANTEQUILLA DE ALGAS / MAGRET DE PATO CURADO / PÂTES NOIRES AU HOMARD ET BEURRE D’ALGUES / MAGRET DE CANARD SÉCHÉ

Voilà un post où je mythonne un peu en faisant croire que mes enfants font des pâtes que je cuisine avec du homard pour des invités qui s’extasieraient ensuite…en vrai j’ai ma propre perception de la réalité et surtout du temps.

C’était un samedi, mes invités arrivaient à 14h. Vers 10 h je me suis levée, j’ai ouvert mon frigo et le homard m’a sauté sur les pieds…La veille, prise de culpabilité, je l’avais sorti de sa barquette (comme si ça changeait quelque chose quand on passe la nuit dans un frigo, coincé entre des yahourts natures et une botte de persil). Du coup j’ai décidé d’abréger ses souffrances ou plutôt les miennes en le jetant vite fait dans l’eau bouillante…Dans ma réalité j’ouvre la porte fraiche et maquillée à 14h pétante, après avoir fait les courses puis cuisiné la pâte à pâtes à l’encre, le bouillon de homard et de langoustines à la citronelle, un petit beurre aux algues pour lier le tout, quelques palourdes, puis les tartelettes avec une base de sablés noisettes/cacao, surmontées d’une crème à l’orange sanguine et meringuées et bien sur j’ai pris soin d’ouvrir les huitres et de trancher le magret pour l’apéro.

Dand la vraie vie l’apéro a sérieusement altéré mes capacités au moment crucial de la fabrication des pâtes et mes invités affamés (a à peine 4 h de l’aprèm) m’ont gentiment suggéré de faire une croix sur mon amour propre et d’utiliser un paquet de pâtes industrielles. Proposition que j’ai accepté (humiliée mais soulagée), après un rapide coup d’oeil sur ma cuisine dévastée, saôule et toujours en pyjama… un peu comme dans un épisode “des recettes pompettes” la célébrité en moins (pour ceux qui ne connaissent pas c’est ça).

Me da cierta pereza traducir… Pero para que no os perdaís nada de mi vida apasionante os hago un resumen rapido : A las 10 de la mañana el bogavante me salto encima, para vengarme lo hize hervir…A las 3 de la tarde me di cuenta que habia sido demasiado ambiciosa con la comida, que los invitados tenian hambre, que mi cocina era un chaos y que seguia en pijama….tiré mi ego por la ventana, me emborraché con ellos y acabamos con pasta industrial!

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ESCAPADA AL EMPURDA Y 3 IDEAS DE PASTA PARA LA CENA DEL DOMINGO / 20 MIN

El sábado pasado nos hemos escapado con los abuelos a la finca Bell-Lloc en el Baix Empurda, un lugar precioso donde se come y sobre todo se bebe bien, puesto que tienen una bodega, con una architectura increíble, donde producen vinos ecológicos. Que tiene que ver todo esto con la pasta…la verdad no mucho pero os quería enseñar esas fotos tan bonitas (hecho por mi pareja) y aprovecho para hablar os de la cena del domingo en mi casa casi siempre pasta, porque es “rápido” ( rápido pero no tanto como un cuenco de cereales) pero sabroso porque ya que eres triste de que se acaba el fin de, por lo menos quieres consolarte con una buena cena. Aquí van 3 recetas de pasta que son unos hits en mi casa.

La primera ( la que he hecho el domingo) es una pasta con salsa de tomate picante y mejillones, es la preferida de mis hijos.

La segunda es una pasta con tomate fresco, albaca y anchoas que hacia mi amiga Anna cuando éramos estudiantes y que siempre era un éxito ( ademas de hacer buena pasta es una ilustradora talentosa aquí  )

Y la tercera es un gran clásico y un gran éxito en mi casa: pasta al pesto!

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PASTA CON SALSA DE TOMATE PICANTE Y MEJILLONESP1250122P1250109P1250123P1250148P1250156P1250125

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GNOCCHI DE BONIATO CON ROVELLONES, PANCETTA Y SALVIA / 50 MIN

El día que intente hacer los gnocchis, como soy optimista no me di cuenta de que era tanto curro y empece a las 7.30 de la tarde mientras 2 amigas estaban tomando cervezas en mi cocina…muy mala idea! A las 8.30 los niños tenia hambre, yo había echo solo las mitad de los gnocchis, las amigas y las cervezas se habían ido y estaba hasta las narices. Os aconsejo si os lanzaís en la aventura prever más tiempo y si es posible hacer lo sin los niños alrededor.

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MEDIA LUNA PERA-GORGONZOLA CON NUECES, TROMPETAS DE LA MUERTE Y RUCULA / 30 MIN

He descubierto la masa para raviolis chinos congelada ( dumplings or gyosas) en noche vieja cuando hice los raviolis de lagostinos al pesto de Mimi Thorisson del blog Manger. Mimi Thorisson es una mujer guapísima que revisita la cocina francesa y parece un modelo, tiene 10 hijos y una tonelada de perros, gatos, gallinas y burros que viven felices en un castillo del Medoc en Francia; su cocina es inmensa y impoluta y su esposo, como no, es fotógrafo … en fin gracias a Mimi mujer de ensueño descubrí esta masa maravillosa que no he parrado de utilizar desde entonces. Pronto os pondré recetas de dumplings y de gyosas.

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