PASTA DE 10 MIN TOMATES CHERRIES, OLIVAS Y ALCAPARRATAS / 10 MIN

La pasta de fondo de armario ( no se ni si se dice esto)  hecha en 10 min pero deliciosa! Una pasta para cuando no tienes ganas de cocinar y no has ido a comprar ( te va a encantar Luli!)

pasta en 10 min / tomates cherries / tomates secos / alcaparratas / olivas negras

  • Para 4 personas :
  • 500 gr de tagliatelles, tallarines, pennes, rigatonis, espaguetis …
  • 250 gr de tomates cherries ( o una lata de tomates enteros)
  • 3/4 tomates secos
  • 10 alcaparratas ( a mi me gustan las grandes, las del Mercadona son buenas)
  • 10 aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • sal, pimienta, aceite de oliva
  • un pellizco de chile de Cayena o de Espelette ( opcional )
  • parmesano

Haz hervir agua con sal, en una sartén sofrie un diente de ajo picado y el chile si te gusta el picante, añade los cherries cortados en 2, los tomates secos en trocitos, deja cocer unos minutos, agrega las aceitunas y las alcaparradas, vierte 2/3 cucharas de agua de la pasta en la salsa. Escurre la pasta y mezcla a la salsa en la sartén. Sazona . Sirve con parmesano y albaca si es temporada.

A veces le agrego a esta receta un poco de jamón serrano picado y sofrito con el ajo. Mi amiga Ana hacia una pasta riquísima cuando éramos estudiantes : ponía unos anchoas en la sartén y luego añadía los tomates frescos y servia con albaca.

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