Dimanche…
domingo
OTOÑO, TIEMPO DE PERROS, POT AU FEU Y MONT BLANC
La gordita en mi siempre se alegra del cambio de temporada, pero especialmente este, me encanta el otoño, me encanta poder encerrar me 3h en la cocina sin que nadie me diga nada, porque el tiempo es muy feo y no hay que salir. Me encantan las castañas, los caquis, la calabaza, las setas, el boniato, las granadas, la mermelada de cabello de ángel …Pero no es el caso de todo el mundo y el humor general es tan sombrío como el cielo. Este sábado hacia un tiempo de perros así que para luchar contra el aburrimiento y el frío, invité amigos y vecinos a compartir un cocido típico de Francia «le pot au feu» y unas botellas de vino…para el postre otro clásico francés «le Mont Blanc» : meringue, nata montada, crema de castañas, peras y avellanas…porque lo bueno del otoño es que ya no hace falta estar delgada!
La petite grosse en moi se réjouit à chaque changement de saison mais spécialement celui-ci, j’adore l’automne, j’adore pouvoir enfin m’enfermer 3h dans la cuisine, sans que personne n’y trouve rien à redire parce qu’il fait trop moche pour mettre le nez dehors. J’adore les champignons, les grenades, les kakis, le potiron, les patates douces, les châtaignes, la confiture de cîtres (que presque personne ne connait)…Mais ce n’est apparemment pas le cas de tout le monde car l’humeur générale est aussi morose que le ciel…Ce samedi, il faisait un temps de chien à rester dans son lit avec un xanax. Alors pour combattre la grisaille et le froid j’ai convié amis et voisins autour d’un pot au feu et de quelques bouteilles…En dessert un autre classique le Mont blanc : meringue, chantilly, crème de marron, poires et éclats de noisettes…oui ce qui est bien avec l’automne c’est qu’on a plus besoin d’être mince!
PIJAMA PARTY / TAJINE DE CORDERO LIMÓN Y ACEITUNAS 90 MIN / MINI TARTAS CIRUELAS, CARDAMOMO, CREMA DE PISTACHO 60 MIN
Obviamente el tajine no es el plato ideal para una fiesta pijama de niños, pero si es perfecto para el día siguiente cuando estas de resaca del poco sueño que has tenido porque los ochoañeros han acabo a la la 1.30 de la mañana para volver a empezar a las 6.30 de la madrugada. (Recordar para el año que viene que un cumple no tiene que ser más agotador que un parto…)
Évidemment le tajine n’est pas le plat indiqué pour une soirée pyjama entre potes de 8 ans. Par contre il est parfait pour recevoir leurs parents le lendemain. Après une interminable soirée à manger des hamburgers/frites/cornetto en jouant à FIFA, l’idée d’avoir de vraies conversations en mangeant un vrai repas m’a tiré du lit ( non en vrai ce sont les 4 garçons en pré-adolescence précoce entrain de hurler sur les passants depuis la fenêtre au lever du jour)…Note pour l’année prochaine et toutes celles à venir : Ne jamais refaire un anniversaire plus fatiguant et plus long qu’un accouchement!
COSTILLAR DE CERDO AL HORNO CON CERVEZA, SALVIA Y MANZANA
Hace mucho que no publico nada pero sigo cocinando y sacando fotos como una monomaniatica con lo cual tengo el ordenador llenísimo de fotos de platos de todo tipo y casi ninguna de mis hijos ( solo cuando se sientan delante de algún plato!) Aquí os pongo una receta de costillar de cerdo que he hecho hasta tanto tiempo que casi no me acuerdo de la receta! 
COMIDA DEL DOMINGO / BISTEC DE BUEY CON SALSA DE CHALOTAS AL VINO / SALTEADO DE VERDURAS / 30 MIN
Esta mañana decidimos hacer algo en familia que no fuera quedar nos todos en pijama hasta las 2 de la tarde. Fuimos a la piscina del barrio y cuando volvimos me quedaba menos de una hora para preparar algo rapido y sabroso, porque un domingo sin su comida dominguera no es un domingo!
DOMINGO / ESPALDA DE CORDERO CON ESPECIES AL HORNO / ENSALADA MARROQUÍ DE GARBANZOS Y ZANAHORIA Y CALABAZA CONFITADA / 90 MIN
Este domingo tenia que cocinar si o si porque mi pareja había traído su cámara increíble, profesional que hace que tus hijos parezcan los más guapos de la blogosfera del mundo mundial (en mi caso ya lo son), que tu casa salga directo de una cuenta instagram y que tu tortilla se convierta en un prensado de patata. No tenia mucha inspiración pero después de un inventario de la nevera : 1 espalda de cordero, 1/2 calabaza, 3 zanahorias y una remolacha marchitadas, una bandeja de garbanzos a pena caducada y 2 ramilletes de menta y cilantro, decidí hacer la espalda envuelta con especies bien sazonada al horno y de acompañar la con una ensalada de zanahoria y garbanzo con comino inspirada de la de mi mama pero con algo de esta. Mi plan era hacer también un postre de mi infancia muy típico del domingo, pero no tuve tiempo, porque empece a pelar los garbanzos (si soy una psicópata) y ya eran las 3 de la tarde y mis hijos (estos niños guapísimos que combinan tan bien con mis platos) tenían hambre.
BRUNCH CASI NAVIDEÑO / GRAVLAX DE SALMÓN A LA CITRONELA 15 MIN / HUEVOS BENEDICTE CON ESPÁRRAGOS Y MUFFINS INGLESES 50 MIN / PANNA COTTA DE SESAMO NEGRO, FRAMBUESAS, LYCHEES Y ROSAS 20 MIN
Hoy era domingo y estábamos invitado a un brunch en el hotel Vela, todo auguraba de un domingo estupendo, guay, relax, pijo y fuera de la cocina… hasta que nos enteremos de que el brunch estaba prohibido para los niños (esto sonaba aún mas guay). El plan maravilloso se acabo aquí y fuimos a comprar el árbol de navidad en frente de la catedral…que era lo que nos apetecía en realidad, un paseo dominguero tranquilo con nuestros queridos hijos, sin dj’s, fiesta o comida fina….pero si con caga tíos, caganers y guirnaldas chinas de 20 euros!
En todo caso me quede con la ganas de brunchear y cocine el plato típico del brunch los huevos Benedicte pero con un gravlax de salmón para el toque navideño. Al final me di cuenta que la mejor parte del brunch es comer lo fuera de casa y no tener nada que hacer, pero tengo que decir que fue un éxito y que hasta los niños acabaron todo el plato!
cocottes 