Hace mucho que no publico nada pero sigo cocinando y sacando fotos como una monomaniatica con lo cual tengo el ordenador llenísimo de fotos de platos de todo tipo y casi ninguna de mis hijos ( solo cuando se sientan delante de algún plato!) Aquí os pongo una receta de costillar de cerdo que he hecho hasta tanto tiempo que casi no me acuerdo de la receta! 

• Para 4-6 personas : ( para nosotros 4 fue mucho, mañana os paso un receta buena y sencilla para reciclar lo que sobro de carne )
• 1 costillar de cerdo (8 costillas approx. Pide al carnicero que te marque las costillas)
• 2 manzanas
• 8 patatas pequeñas
• 1 vaso de cerveza o cidra
• 1 cuchara de miel o de sirope de arce
• 4 dientes de ajo
• 1 ramillete de salvia
• sal y pimienta

1. Calienta el horno a 220ºC. Pela y aplasta 2 dientes de ajo y echa los en las incisiones intercostales junto con 8 hojas de salvia. Unta el costillar de cerdo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, coloca en una fuente para horno y dora lo en cada lado unos 10 / 15 min hasta que la piel este crujiente.
2. Mezcla la cerveza y la miel ( yo puse sirope de arce pero es más probable que tengas miel). Pela y corta las patatas, lava y corta las manzanas en 8. Añade la guarnición a la carne, vierte la mezcla miel/cerveza encima del todo, un poco de sal y pimienta, unos dientes de ajo (a gusto)  y unas hojas de salvia. Hornea unos 50 min a 180ºC removiendo la guarnición de vez en cuando.
3. Sirve caliente!