BARRAS DE MUESLI CON TE MATCHA, ARANDANOS Y CHOCOLATE BLANCO / 15 MIN

Muy sencillo y mucho mejor que las del supermercado! Lo que me gusta de esta receta es que se puede cambiar según el antojo del día y lo que tienes en el armario. Yo opté por te matcha, arándanos rojos y un poco de chocolate blanco.

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  • 25 gr de nueces de macadamia picadas (o avellanas, almendras, anacardos, nueces …etc)
  • 25 gr de mezcla de semillas : calabaza, piñones, girasol …etc
  • 200 gr de avena ( o substituye una parte por arroz o mijo inflado)
  • 50 gr de coco rallado
  • 2 cucharadas de sesamo ( o semillas de lino, de chia..etc)
  • 50 gr de chocolate blanco rallado
  • 50 gr de arándanos rojos ( o pasas, albaricoques, bayas de goji…etc)
  • 3 cucharadas de te matcha
  • 50 gr de miel ( o sirope de arce)
  • 50 gr de azúcar moreno ( o azúcar de coco )
  • 50 gr de aceite de coco ( o de oliva o de semilla de uva )
  • 50 gr de mantequilla ( o de mantequilla de cacahuetes, de almendras …etc)

  1. En un cuenco mezcla las cereales, el te, los frutos secos y las nueces.
  2. En una olla calienta la miel con el azúcar y la mantequilla hasta que el azúcar este disuelto. Apaga el fuego.
  3. Añade la mezcla de cereales y mezcla bien para que queden envuelta del caramelo.
  4. Pon un papel vegetal en un plato cuadrado o rectangular para el horno, Espolvorea la mitad del chocolate blanco rallado, agrega los cereales y la otra mitad del chocolate. Cubre con otro papel y aplana bien con las manos para que quede todo del mismo grosor.
  5. Reservar por lo menos 30 min en la nevera y cortar las barras.
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