Muy sencillo y mucho mejor que las del supermercado! Lo que me gusta de esta receta es que se puede cambiar según el antojo del día y lo que tienes en el armario. Yo opté por te matcha, arándanos rojos y un poco de chocolate blanco.
- 25 gr de nueces de macadamia picadas (o avellanas, almendras, anacardos, nueces …etc)
- 25 gr de mezcla de semillas : calabaza, piñones, girasol …etc
- 200 gr de avena ( o substituye una parte por arroz o mijo inflado)
- 50 gr de coco rallado
- 2 cucharadas de sesamo ( o semillas de lino, de chia..etc)
- 50 gr de chocolate blanco rallado
- 50 gr de arándanos rojos ( o pasas, albaricoques, bayas de goji…etc)
- 3 cucharadas de te matcha
- 50 gr de miel ( o sirope de arce)
- 50 gr de azúcar moreno ( o azúcar de coco )
- 50 gr de aceite de coco ( o de oliva o de semilla de uva )
- 50 gr de mantequilla ( o de mantequilla de cacahuetes, de almendras …etc)
- En un cuenco mezcla las cereales, el te, los frutos secos y las nueces.
- En una olla calienta la miel con el azúcar y la mantequilla hasta que el azúcar este disuelto. Apaga el fuego.
- Añade la mezcla de cereales y mezcla bien para que queden envuelta del caramelo.
- Pon un papel vegetal en un plato cuadrado o rectangular para el horno, Espolvorea la mitad del chocolate blanco rallado, agrega los cereales y la otra mitad del chocolate. Cubre con otro papel y aplana bien con las manos para que quede todo del mismo grosor.
- Reservar por lo menos 30 min en la nevera y cortar las barras.
cocottes 