OTOÑO, TIEMPO DE PERROS, POT AU FEU Y MONT BLANC

La gordita en mi siempre se alegra del cambio de temporada, pero especialmente este, me encanta el otoño, me encanta poder encerrar me 3h en la cocina sin que nadie me diga nada, porque el tiempo es muy feo y no hay que salir. Me encantan las castañas, los caquis, la calabaza, las setas, el boniato, las granadas, la mermelada de cabello de ángel …Pero no es el caso de todo el mundo y el humor general es tan sombrío como el cielo. Este sábado hacia un tiempo de perros así que para luchar contra el aburrimiento y el frío, invité amigos y vecinos a compartir un cocido típico de Francia “le pot au feu” y unas botellas de vino…para el postre otro clásico francés “le Mont Blanc” : meringue, nata montada, crema de castañas, peras y avellanas…porque lo bueno del otoño es que ya no hace falta estar delgada!


La petite grosse en moi se réjouit à chaque changement de saison mais spécialement celui-ci, j’adore l’automne, j’adore pouvoir enfin m’enfermer 3h dans la cuisine, sans que personne n’y trouve rien à redire parce qu’il fait trop moche pour mettre le nez dehors. J’adore les champignons, les grenades, les kakis, le potiron, les patates douces, les châtaignes, la confiture de cîtres (que presque personne ne connait)…Mais ce n’est apparemment pas le cas de tout le monde car l’humeur générale est aussi morose que le ciel…Ce samedi, il faisait un temps de chien à rester dans son lit avec un xanax.  Alors pour combattre la grisaille et le froid j’ai convié amis et voisins autour d’un pot au feu et de quelques bouteilles…En dessert un autre classique le Mont blanc : meringue, chantilly, crème de marron, poires et éclats de noisettes…oui ce qui est bien avec l’automne c’est qu’on a  plus besoin d’être mince!

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SOPA DE KALE, HINOJO Y ALMEJAS CON PESTO DE PISTACHO / 30 MIN

Uno de mi placer absoluto del fin de semana es pasar el dia en pijama y desayunar en la cama ….algún dia tengo que hacer un post sobre el tema y como hacer lo sin llenar la cama de migas ( un tema polémico en mi casa). El sábado empezó bien con este desayuno preparado con amor (y sin comida) por mi hija, desafortunadamente ella aún no puede preparar el cafe ni sabe tostar el pan pero tengo fe y se que solo es cuestión de unos años. Después de mi desayuno de cartón y madera ( ecológica) tenia hambre y decidí preparar un caldo con verduras y mariscos inspirado de esta receta  del blog americano Canelle et Vanille. A mi me gusto bastante, es sabroso, ligero pero generoso, el hinojo combina muy bien con las almejas y las judías, pero tengo que confesar que no sentí el mismo entusiasmo de parte de mi pareja.P1240590P1240592P1240616P1240615P1240534P1240538P1240577

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SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESCA / 50 MIN

Con el invierno que ya está a la vuelta de la esquina, apetece platos calientes, recetas de cucharas : sopas, caldos y guisos. Y hablando de sopas no podia no hablar os de esta receta, un gran clásico de la cocina francesa. Según el escritor de “Los tres mosqueteros”, Alexandre Dumas, era “una sopa muy querida de los cazadores, gente de mala vida y venerada por los borrachos” y con los años se ha convertido en el plato obligado con el que terminaban las juergas nocturnas parisinas. Al dia de hoy es un plato que se sirve sobre la 5 de la mañana en todas las bodas. Es fácil de hacer y económico.

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SOPA DE LENTEJAS, KALE Y BACON ( OPCIÓN VEGANA ) / 50 MIN

Una sopa  inspirada de la receta del blog canadiense  3 fois par jour…Perfecta como plato único para las noches de invierno. El kale es una variedad de col rizada que ha vuelto locos a los americanos, pero a pesar de estar muy de moda tiene muchas propiedades : contiene más vitamina C que una naranja y más calcio que un vaso de leche. Al final de la receta he puesto también la versión vegana.

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