MONTAÑA, CHEMINEA Y PERAS AL HORNO, SALSA TOFFEE Y COFFEE, MASCARPONE BATIDO / 40 MIN

Imaginate el fuego chisporroteando en la chimenea, la nieve cayendo con grandes copos fuera, la montaña de fondo y ( lo mejor) una merienda que combina perfectamente con este momento  alucinante : unas peras confitadas con cortezas de limón y canela rozado con una salsa de caramelo de mantequilla salada y cafe, un toque de nata y unas almendras tostadas ( y estas de vacaciones y los kilos demás no te importan) : la felicidad, la perfección, el paraíso, el nirvanaaaaaaa

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FINANCIEROS AL TÉ MATCHA / 30 MIN

Mi magdalena de Proust son los financieros, unos bizcochos pequeños, rectangulares y con fuerte sabor a almendras y a mantequilla…A todo esto le quería añadir un toque de té matcha por su sabor delicado y su bonito color verde suave. Pero no tengo moldes para hacer financieros y si tengo como 5 moldes para magdalenas ( no se porque si no hago nunca). Si puedes prepara la masa una hora antes para que repose.

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PAVLOVA DE PERAS, CARAMELO DE MANTEQUILLA SALADA Y ALMENDRAS / 90 MIN

La pavlova es mi postre preferido, un merengue pero crujiente por fuera y blandito dentro, un sirope perfumado,  frutas frescas y crema chantilly. Normalmente las hago individuales y con la receta del blog manger. Pero hoy os propongo la receta del blog Aime-Mange, con peras, almendras y caramelo de mantequilla salada. Os aconsejo hacer los merengues pequeños para hacer postres individuales y también servir las peras cortadas. Para las fotos la pera entera es muy bonita pero el propósito al fin y al cabo es comer y es más agradable sin el corazón.


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