SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESCA / 50 MIN

Con el invierno que ya está a la vuelta de la esquina, apetece platos calientes, recetas de cucharas : sopas, caldos y guisos. Y hablando de sopas no podia no hablar os de esta receta, un gran clásico de la cocina francesa. Según el escritor de “Los tres mosqueteros”, Alexandre Dumas, era “una sopa muy querida de los cazadores, gente de mala vida y venerada por los borrachos” y con los años se ha convertido en el plato obligado con el que terminaban las juergas nocturnas parisinas. Al dia de hoy es un plato que se sirve sobre la 5 de la mañana en todas las bodas. Es fácil de hacer y económico.

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