Un plato perfecto para una cena sencilla y reconfortante entre semana, inspirado del libro sobre los bentos de la chef Kaori Endo ( más aquí ). En verano hago la ratatouille ( la samfaina francesa) en el horno, porque me gusta que la verdura quede confitada, tierna y un poco caramelizada y esto podría ser mi versión invernal. No necesita mucha preparación, solo un poco de cocción y se puede adaptar a lo que tienes en la nevera : patatas, nabos, calabaza, butternut, apio-nabo, cebolla, remolacha, boniato, chirivía …etc Para el postre preparé unas tartaletas express con una receta que me dio mi tía este fin de…seguro que las suyas son más bonitas, pero por lo menos el sabor era bueno.
boniato
GNOCCHI DE BONIATO CON ROVELLONES, PANCETTA Y SALVIA / 50 MIN
El día que intente hacer los gnocchis, como soy optimista no me di cuenta de que era tanto curro y empece a las 7.30 de la tarde mientras 2 amigas estaban tomando cervezas en mi cocina…muy mala idea! A las 8.30 los niños tenia hambre, yo había echo solo las mitad de los gnocchis, las amigas y las cervezas se habían ido y estaba hasta las narices. Os aconsejo si os lanzaís en la aventura prever más tiempo y si es posible hacer lo sin los niños alrededor.
cocottes 