SATURDAY’S LUNCH / RODABALLO VAPOR A LA CANTONESA / SOBERTE EXPRESS LITCHIS-FRAMBUESA / TURBOT VAPEUR À LA CANTONAISE / SORBET CONGÉLO LITCHI-FRAMBOISE

Entendue vendredi à la radio sur France Inter dans “On va déguster” (mes gourous gastro-radiophonique) et préparée samedi midi…cette recette est géniale d’abord parce que la chair du poisson est si gouteuse et fondante que rien que d’y repenser j’en ai envie alors qu’il est 8h du mat, ensuite parce que même si tu es nul en cuisine il y a très peu de chance pour que tu la rates… Il parait que c’est un incontournable du dimanche midi dans les familles cantonaises, du coup j’en cherche une pour m’adopter.

Pour finir, un dessert qui fait l’unanimité chez moi : un sorbet à faire au congélo prêt en 5 minutes et avec 2 ingrédients.


Esta receta, oida en la radio el viernes y preparada el sabado, es una maravilla. Primero porque el pescado es tan sabroso y tierno que  basta con recordar lo para que me entre un hambre terrible y son las 8h de la mañana, y segundo porque aunque eres un inútil en la cocina es (casi) imposible que te salga mal…dicen que es un clasico de la comida dominguera en las familias cantonesas, quiero que me adopten una de esas familias…

Para acabar un postre que consigue la unanimidad en mi casa y que hago a menudo porque necesita 5 minutos y 2 ingredientes!

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HACEMOS SHAWARMA EN CASA / PAN PITA, CORDERO AL HORNO, TZATZIKI Y HOUMOUS / ALBARICOQUES DORADOS CON MIEL Y HELADO DE ALMENDRAS / MÁS TIEMPO DE LO QUE CREIA

El domingo tenia ganas de hacer GUA BAO o pulled pork belly buns, estos bocadillos Taiwanés que han florecidos un poco por todas partes últimamente, pero el post se trata de hacer un shawarma porque a las 5 de la tarde un domingo es complicado hacer pulled pork para la cena ( pero me guardo el gua bao de la moda para más adelante). Entonces pensé voy a hacer bocadillos libanés o turco estilo shawarma con una salsa de yogur con pepino y menta, humus, cordero al horno con cúrcuma, verduras asadas y pan pita casero… sera rápido…….jajaja error, fue todo menos rápido …ni os voy a decir cuanto tiempo pase en la cocina porque quiero que hagáis esta receta que vale la pena!

Si no tienes ganas de pasar un par de horas cocinando un poco de pollo y unas pitas de la tienda harán maravillas!

Hace mucho también que os quiero hablar de la cúrcuma, no el polvo amarillento que no sabe a nada, la cúrcuma de verdad, una raíz de color naranja con un sabor potente, que si la tocas tienes los dedos amarillo como un fumador de Gitanes maíz…pero con muuuuuchas propiedades increíbles, en la medicina ayurvédica y china la usan desde más de 3000 años : es detoxificante, antioxidante ( eso quiere decir menos arrugas), anti inflamatoria, reduce el cholesterol, protege los riñones, mejora la función del hígado incluso se puede utilizar como antidepresivo…en fin es una poción mágica que te mantendrá guapa, sana y feliz !

Puedes cocinar la con una crema de calabaza y lentejas naranjas ( que tengo que poner aquí desde 3 meses) o en un zumo con zanahoria, jengibre et naranja, también en una salsa con mango, cilantro y lima para acompañar un pescado o un ceviche…

El helado estuvo bien pero no tenia la textura cremosa a la cual te puedes esperar de un helado, o sea que si tienes thermomix o sorbetera saldrá mucho mejor!

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