CHRISTMAS IN MARCH / GRAVLAX ROSA DE SALMÓN, BLINIS DE SARRACENO Y NATA AL WASABI / GRAVLAX AU SAUMON, BLINIS AU SARRASIN ET CHANTILLY WASABI-CITRON VERT

La comida del 25 de Diciembre … solo 2 meses después. Como nunca paso navidad en mi casa siempre me quedo un poco frustrada de no participar a la elaboración del menu navideño, pero este año mis cuñadas me pidieron hacer el primero. Como llegaba el 24 a las 2 de la mañana y que pasaba la noche con otra parte de la familia no me quedaba mucho tiempo para cocinar algo complicado que hubiera requerido horas en la cocinay (que pena) En fin me decidi por este gravlax de salmón (rapido y eficaz) con remolacha (para el toque festivo) acompañado con blinis de saraceno (para el toque rustico), una nata de wasabi (porque no estamos de dieta eso viene después de las fiestas)  y una ensalada refrescante de hinojo y naranja (solo porque me gusta la asociación salmón, hinojo, naranja).


À peine 2 mois après voici l’entrée que j’ai préparé à Noël pour ma belle famille…comme je ne passe jamais Noël chez moi je suis toujours un peu frustrée de ne pas trop participer à l’élaboration du menu, mais cette année c’était chouette parce que mes belles soeurs m’ont demandé de m’occuper de l’entrée, comme j’arrivais le 24 à 2 heures du mat et que je passais la soirée avec l’autre partie de la famille ça ne m’a pas laissé beaucoup de temps pour cuisiner un truc compliqué qui aurait requis de longues heures en cuisine (dommage). Bref j’ai opté pour un gravlax (rapide et efficace) de betterave (pour la touche festive) accompagné de petits blinis au sarrasin (pour le côté rustique) d’une chantilly au wasabi (parce qu’il faut pas déconné c’est Noël quand même) et d’une salade fraiche de fenouil et d’orange (pour le croquant…non je blague on est pas chez top chef, juste parce que j’aime l’association fenouil, orange, saumon).

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