OTOÑO, TIEMPO DE PERROS, POT AU FEU Y MONT BLANC

La gordita en mi siempre se alegra del cambio de temporada, pero especialmente este, me encanta el otoño, me encanta poder encerrar me 3h en la cocina sin que nadie me diga nada, porque el tiempo es muy feo y no hay que salir. Me encantan las castañas, los caquis, la calabaza, las setas, el boniato, las granadas, la mermelada de cabello de ángel …Pero no es el caso de todo el mundo y el humor general es tan sombrío como el cielo. Este sábado hacia un tiempo de perros así que para luchar contra el aburrimiento y el frío, invité amigos y vecinos a compartir un cocido típico de Francia “le pot au feu” y unas botellas de vino…para el postre otro clásico francés “le Mont Blanc” : meringue, nata montada, crema de castañas, peras y avellanas…porque lo bueno del otoño es que ya no hace falta estar delgada!


La petite grosse en moi se réjouit à chaque changement de saison mais spécialement celui-ci, j’adore l’automne, j’adore pouvoir enfin m’enfermer 3h dans la cuisine, sans que personne n’y trouve rien à redire parce qu’il fait trop moche pour mettre le nez dehors. J’adore les champignons, les grenades, les kakis, le potiron, les patates douces, les châtaignes, la confiture de cîtres (que presque personne ne connait)…Mais ce n’est apparemment pas le cas de tout le monde car l’humeur générale est aussi morose que le ciel…Ce samedi, il faisait un temps de chien à rester dans son lit avec un xanax.  Alors pour combattre la grisaille et le froid j’ai convié amis et voisins autour d’un pot au feu et de quelques bouteilles…En dessert un autre classique le Mont blanc : meringue, chantilly, crème de marron, poires et éclats de noisettes…oui ce qui est bien avec l’automne c’est qu’on a  plus besoin d’être mince!

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31 DE DICIEMBRE / DAUBE ( ESTOFADO DE BUEY ) CON TAGLIATELLES / MATCHAMISU

El 31 solemos reunirnos con amigos en la casa de mi familia, en general somos entre 15 y 20  pero la casa es grande y la vajilla es bonita y abundante! El estofado es un poco mi especialidad ya que es un plato ideal para mesas gigantes y que requiere pasar 3 horas en la cocina, cosa que no me da miedo al contrario! Para el postre quise probar un matchamisu, un tiramisu de té verde (el té matcha es un te verde japonés en polvo ) porque casi se me salen las lagrimas cuando recuerdo al del “can Kenji” un restaurante japonés de Barcelona. Me quede un poco decepcionada con el mío, aunque no era malo, no tenia nada que ver con la maravilla del “can Kenji”. No se notaba mucho el sabor tan peculiar del matcha ni hablo del color, un verde luminoso en la versión original, un beige triste en la mía. Asi que como os imagináis voy a intentar lo de nuevo antes de daros la receta. Falta mucha gente en las fotos, perdonadme amigos pero con esa mania de sacar foto a todo lo que cabe en un plato antiguo de porcelana y comer frío, no puedo sacar más foto sino no tendre tiempo para vivir y disfrutar de lo que esta dentro del plato!

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Gracias a : Fred y Elodie para las ostras y el delicioso tatar de atún; Gabi y Nico para el increíble surtido de quesos de la tienda Bataille; François et Claire por el buen vino; Franck, Eva y Alicia para el champagne de la bodega de su amigo ( no me acuerdo el nombre); Ale por salvar al tiramisu; Luli sin quien hubiéramos desaparecido debajo de la vajilla sucia; y a todos por su presencia!

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