ENERO DE ALBAS HELADAS / CREPES DE ARROZ CHINAS / FIDEOS UDON, ALMEJAS Y CILANTRO / PASTEL DE CASTAÑAS EXPRESS DE HENRI / MADALENAS VAINILLA

Cuando no tengo inspiración para la cena, no voy al mercadona sino me deprimo, pero paso por el supermercado chino antes de volver a casa (el que esta a bajo del paseo san joan para los que viven en Bcn). Este super me encanta, es genial, es otro mundo, un mundo de cosas desconocidas, un mundo en cual los pepinos tienen espinas, las berenjenas son largas y finas como fideos, las espinacas son de agua, un mundo con hierbas lilas con cuales aún no me he aclarado, flores amarillas guapissimas que se llaman mizuna o no, raíz de mostaza… Y hace poco descubrí  en caja, entre el rollo de pescado  que no me hace ojito y el pastel de cerdo poco apetecible, grandes crepes de pasta de arroz fresca. Con esto, unas verduras chinas desconocidas, un poco de cilantro fresco y de salsa soja me voy a casa alegre y con una cena lista en 10 minutos!


Quand je n’ai pas d’inspiration pour le diner et que je n’ai aucune envie d’aller au Mercadona qui est juste le supermarché le plus déprimant que t’as jamais vu dans ce coin de l’Europe, je passe par le supermarché chinois avant de rentrer chez moi ( celui qui est en bas du paseo Sant Joan pour ceux qui vivent à Barcelone). Ce supermarché je l’adore, il est génial, y a plein de trucs que tu connais pas un peu partout, les concombres ont des piquants, les aubergines sont longues et fines, les épinards sont des épinards d’eau, il y a même des feuilles violettes dont je n’ai pas découvert encore le nom ni l’utilité, des fleurs jaunes qui s’appelle mizuna ou peut être pas, de la racine de moutarde et même parfois alleluia des topinambours, chose absolument quasiment introuvable sur Barcelone (bon ça c’était qu’une fois et apparemment ils avaient confondu avec une autre racine)! Il y a peu j’ai découvert à la caisse, entre le rouleau de poisson qui me fait moyennement envie et le gâteau au gras de porc, de la pâte de riz fraiche sous forme de grandes galettes.  Du coup avec ces crêpes, quelques légumes chinois inconnus, un peu de coriandre fraîche et de la sauce soja je rentre chez moi guillerette et avec un diner près en 10 min!


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03 DE ENERO / PRIMER DOMINGO DEL AÑO / COLESLAW DE INVIERNO 20 MIN / MAGRET DE PATO CON SALSA SUMISO Y NABOS GLASEADOS 20 MIN

Este es el menu del domingo post fiestas navideñas / vuelta a casa… un menu  ligero y sano ( sino fuera por el magret ) pero no tanto porque hay que ir poco a poco. Mat tiene la costumbre muy extraña de comprar libros de cocina en las áreas de servicio de la autopista. Esta vez salimos de la área de Ambrussum con “Les Bento de Nanashi” un libro bastante bonito sobre los bentos japonés de la chef Kaori Endo. Ha sido mi lectura del viaje y me dio muchas ideas y ganas de probar sus recetas…al día siguiente. Todo en el libro es muy apetecible, además las recetas van por temporadas. Nosotros con lo que teníamos en la nevera y teniendo en cuentas que era domingo ( por suerte el supermercado chino estaba abierto), optamos por un coleslaw de raíz de mostaza, apionabo, zanahoria y manzana; un magret de pato a la plancha con una salsa miso y sake acompañado por unos nabos tiernos  y  servido con arroz, quinoa y sésamo negro. Estos nombres pueden asustar un poco pero todo se encuentra en el supermercado chino ( a parte del magret por supuesto)

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