Al principio eran unas tartaletas con base de arroz negro crujiente, pero el resultado no fue lo esperado y  quedó tan crujiente como para quebrarse un diente! Con lo cual aconsejo servir lo con arroz normal y corriente blanco o negro o si quieres hacer tartaletas ( lo dudo pero para los valientes) prepara una masa brisa con aceite de oliva y  un poco de parmesano. La receta de mi sueño tiene crema de  tupinambos pero como es difícil de conseguir lo cambié por hinojo, también se puede hacer con alcachofas que tienen un sabor muy parecido al de los tupinambos. A parte de todos estos a partes, quedó muy rico!

Sigue leyendo →